60 Millions de consommateurs heeft onthuld dat je deze drie soorten boter die in de supermarkt worden verkocht nooit mag kopen!
Boter neemt een belangrijke plaats in in het voedingspatroon van. Het wordt zowel bij het ontbijt als in traditionele recepten gebruikt en is daarmee een onmisbaar product. Het is echter van groot belang om de juiste boter te kiezen.
De juiste keuze voor boter
Niet alle producten met de naam “boter” zijn namelijk even goed. Volgens een onderzoek van het tijdschrift 60 Millions de consommateurs voldoen verschillende producten die in de supermarkt worden verkocht niet aan de verwachte normen.
Sommige producten zouden ook misleidend zijn voor de consument. De Europese regelgeving is echter duidelijk over dit onderwerp. Om de benaming ‘boter’ te mogen dragen, moet een product tussen 80 en 90 % melkvet bevatten, minder dan 16 % water en minder dan 2 % niet-vetstoffen.
Deze strenge regels zijn bedoeld om de consument te beschermen en een bepaalde kwaliteit te garanderen. Toch houden sommige fabrikanten zich niet aan deze regels. Het tijdschrift 60 Millions de consommateurs wijst met name op de kloof tussen het traditionele imago dat vaak op de verpakkingen wordt gecreëerd en de industriële processen die daadwerkelijk worden gebruikt.
Houten karntonnen stonden vroeger voor ambachtelijk vakmanschap. Tegenwoordig zijn ze echter bijna verdwenen. Ze zijn vervangen door geautomatiseerde machines van staal, ook wel boteraars genoemd.
Deze technische verandering wordt niet altijd op transparante wijze vermeld. Sommige merken blijven misleidende marketing gebruiken. Ze doen u geloven dat hun producten op traditionele wijze worden vervaardigd.
Merken om te vermijden
Van de producten die in het onderzoek zijn onderzocht, zijn drie soorten boter bijzonder problematisch. De eerste is de zoete of halfgezouten boter van het merk Eco+, verkocht door Leclerc. Achter de zeer aantrekkelijke prijs gaat een samenstelling schuil die niet voldoet aan de wettelijke definitie van boter.
Met slechts 60 % vet zou dit product deze naam niet eens mogen dragen. Deze etikettering wordt door deskundigen als misleidend beschouwd. En terecht, want het wekt een valse indruk van kwaliteit en omzeilt de officiële normen.
Het tweede product dat u beter kunt vermijden, is de light boter met 40% Les Croisés, eveneens verkocht door Leclerc. Deze light boter zit boordevol additieven: verdikkingsmiddel E466, conserveermiddel E202, emulgator E471 en zelfs gemodificeerd maniokzetmeel.
Deze lijst van ingrediënten is ongebruikelijk voor een product dat eenvoudig en natuurlijk zou moeten zijn. Deze complexiteit levert niets goeds op. Het is namelijk een product dat een kunstmatige textuur en een veranderde smaak geeft.
Het tijdschrift bekritiseert deze trend om een basisvoedingsmiddel om te vormen tot een ultraverwerkt product scherp. Ten slotte is het derde product dat door 60 Millions de consommateurs wordt afgeraden de lichte boter met 41% vet van het merk Elle & Vire.
Het belang van het lezen van etiketten
Dit product, dat toch van een bekend merk is, stelt teleur door zijn verminderde samenstelling en onevenwichtige voedingsprofiel. Hoewel het beweert een lichter alternatief te bieden, voldoet het niet aan de kenmerken van echte boter.
En dat terwijl de prijs vaak vergelijkbaar is met die van producten van betere kwaliteit. Deze paradox schaadt het vertrouwen van de consument. Het kiezen van een goede boter komt dus niet neer op de prijs of de bekendheid van het merk.
Het is ook belangrijk om de etiketten te lezen, het vetgehalte te controleren en op te passen voor producten die te veel additieven bevatten. Een boter van goede kwaliteit herkent u aan zijn eenvoud: room, eventueel gefermenteerd, en verder niets.
Het onderzoek van 60 Millions de consommateurs herinnert ons eraan hoezeer de industrie de verwachtingen van de consument kan misleiden, vooral bij alledaagse producten. Het is beter om een paar cent meer te investeren in boter die de traditie en de normen respecteert.
We moeten goed opletten in de winkelrekken, zodat we de kwaliteit van onze maaltijden kunnen behouden zonder in de val te lopen van de marketing.
